https://wiki.naturseife.com/index.php?action=history&feed=atom&title=Verseifung 2026-04-29T13:06:45Z Versionsgeschichte dieser Seite in SeifenWiki MediaWiki 1.33.0 https://wiki.naturseife.com/index.php?title=Verseifung&diff=329&oldid=prev 2012-01-10T22:02:46Z

<p>1 Version: Komplettimport</p> <table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="de"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">← Nächstältere Version</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">Version vom 10. Januar 2012, 22:02 Uhr</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="de"><div class="mw-diff-empty">(kein Unterschied)</div> </td></tr></table>

imported>Administrator https://wiki.naturseife.com/index.php?title=Verseifung&diff=328&oldid=prev 2010-09-06T17:31:58Z

<p>Kategorie</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>==chemische Erklärung ==<br /> Die Verseifung ist die Umkehrung der Veresterung, die Esterspaltung.<br /> Ester enstehen bei der Reaktion einer Säure mit einem Alkohol unter Wasserabspaltung.<br /> <br /> [[Fette und Öle]] (pflanzliche wie tierische) bestehen aus Estern von [[Fettsäuren]] mit dem dreiwertigen Alkohol Glycerin (Propantriol). Hier reagieren jeweils 3 Fettsäuremoleküle mit einem Glycerinmolekül zu einem Triglycerid.<br /> Ein Triglycerid sieht folgendermaßen aus:<br /> <br /> *&lt;P STYLE=&quot;margin-bottom: 0cm&quot;&gt;&lt;FONT COLOR=&quot;#c0c0c0&quot;&gt;Strukturformel folgt, wenn ich herausgefunden habe wie ich die hiereinbekomme;-))&lt;/FONT&gt;&lt;/P&gt;<br /> <br /> <br /> <br /> Es gibt zwei Arten der Verseifung die saure und die alkalische/basische.<br /> Bei der Verseifung im sauren Milieu entstehen wieder die Ausgangsprodukte Glycerin und Fettsäuren. Hier dient die Säure als Katalysator.<br /> <br /> Beim Seifensieden findet die basische Esterhydrolyse statt. Das [[NaOH]] ist nicht Katalysator, sondern an der Reaktion als Partner beteiligt. Das Triglycerid reagiert in der wässrigen NaOH-Lösung ([[Natronlauge]]) zu Glycerin und Natriumsalzen der Fettsäuren.<br /> <br /> [[Bild:Verseifung.JPG]]<br /> <br /> == ... und was heißt das ganz praktisch fürs Seife Sieden ==<br /> Mit dem Zusammenrühren von Fettmasse und Lauge beginnt der Verseifungsprozess und somit die Entstehung unserer kaltgerührten Seife. Dieser Prozess ist mit dem Füllen der Seife in die [[Form]] noch nicht abgeschlossen.<br /> Innerhalb der nun folgenden Ruhezeit von circa 12 bis 48 Stunden läuft dieser Prozess weiter. Durch die starke Reaktion entwickelt sich Wärme, die Seife kommt in die [[Gelphase]]. Kommt es nicht zu einer Gelphase kann der Prozess länger dauern. Die Verseifung ist abgeschlossen wenn die [[Lauge]] komplett mit den [[Fette und Öle|Fetten und Ölen]] reagiert hat.<br /> <br /> <br /> [[Kategorie:Chemiewissen]]</div>

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