imported>Administrator: 1 Version: Komplettimport

2012-01-10T22:02:29Z

1 Version: Komplettimport

imported>Angua: Kat

2010-09-06T20:06:36Z

Kat

Neue Seite

Als Lebensmittelfarben zugelassene Stoffe eignen sich teilweise zum Färben von Seife. Zusätzliche Möglichkeiten gibt es auf der Seite zu [[Farbe]], insbesondere zu den Eisenoxiden.

Im Backbereich sind fertige, flüssige Mischungen an Lebensmittelfarbstoffen in Tuben zu finden. Einiges davon wurde hier in einer [[Lebensmittelfarben#Bekannte Mischungen|Tabelle]] zusammengetragen.

== Liste der zugelassenen Lebensmittelfarbstoffe ==
[http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Lebensmittelfarbstoff#Liste_der_zugelassenen_Lebensmittelfarbstoffe Quelle für viele der Informationen]
===gelb, orange, rot===
{| border="1" cellpadding="4"
|-
! E-Nummer !! Handelsname !! Farbe !! Farbe in der Seife/Anmerkungen
|-
| E 100 || Curcumin || gelb || rötlich-braun
|-
| E 101 || Riboflavin || gelb ||
|-
| E 101 a || Riboflavin-5-Phosphat || gelb ||
|-
| E 102 || Tartrazin || gelb || in der Seife gelb [http://naturseife.com/Seifenzutaten/seife-faerben.htm]
|-
| E 104 || Chinolingelb || gelb || gelb; scheint lichtecht zu sein [http://naturseife.com/Seifenzutaten/seife-faerben.htm]
|-
| E 110 || Gelborange S || gelb || braun [http://naturseife.com/Seifenzutaten/seife-faerben.htm], gelb (als Pigment)
|-
| E 160 a || Carotine || orange || orange, nicht lichtecht
|-
| E 160 b || Annatto || orange || orange (nicht lichtecht[http://naturseife.com/Seifenzutaten/seife-faerben.htm])
|-
| E 160 c || Capsanthin || rot || orange-rot, intensiver in [[OHP]] (als Paprikaextrakt[http://forum.naturseife.com/viewtopic.php?p=222323&highlight=paprikaextrakt#222323]), verblasst schnell
|-
| E 160 d || Lycopin || rot || orange (als Tomatenmark[http://forum.naturseife.com/viewtopic.php?p=196615&highlight=tomatenmark#196615])
|-
| E 160 e || Beta-apo-8′-Carotinal || "gelb bis rot" ||
|-
| E 160 f || Beta-apo-8′-Carotinalethylester || orange ||
|-
| E 161 b || Lutein || gelb-orange ||
|-
| E 161 g || Canthaxanthin || rot ||
|-
| E 161 h || Zeaxanthin || orangegelb ||
|-
| E 162 || Betanin || rot || rot (als Rote-Beete-Pflanzenpigment[http://naturseife.com/Seifenzutaten/seife-faerben.htm])
|-
| E 163 || Anthocyane || rot || "nur ins saurer Umgebung stabil"[http://naturseife.com/Seifenzutaten/seife-faerben.htm]
|-
| E 180 || Litholrubin BK || rot ||
|-
| E 120 || Karmin || rot || aus Cochenilleläusen hergestellt, siehe Cochenillerot A
|-
| E 122 || Azorubin || rot || rot (als Pigment)
|-
| E 123 || Amaranth || rot ||
|-
| E 124 || Cochenillerot A || rot || zunächst braun, dann rosa bis lila (nur ist nach 6 Wochen kaum noch was von der Farbe da), ist synthetischer Ersatz für Karmin
|-
| E 127 || Erythrosin || rosarot || wohl wegen Allergieauslösung umstritten
|-
| E 129 || Allurarot AC || rot ||
|}

===Blau und Grün===
{| border="1" cellpadding="4"
|-
! E-Nummer !! Handelsname !! Farbe !! Farbe in der Seife/Anmerkungen
|-
| E 131 || Patentblau V || blau || blau[http://naturseife.com/Seifenzutaten/seife-faerben.htm]
|-
| E 132 || Indigotin || blau || blau, lichtecht, färbt nicht ab [http://naturseife.com/Seifenzutaten/seife-faerben.htm]
|-
| E 133 || Brillantblau FCF || blau ||
|-
| E 140 || Chlorophyll || grün || da Kräuter etc. braun werden wohl braun
|-
| E 141 || Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline || grün || "mäßig stabil gegen Hitze"[http://de.wikipedia.org/wiki/Kupferhaltige_Komplexe_der_Chlorophylle_und_Chlorophylline]
|-
| E 142 || Grün S || grün || "wenig alkalibeständig"[http://de.wikipedia.org/wiki/Gr%C3%BCn_S]
|}

===Braun und Schwarz===
{| border="1" cellpadding="4"
|-
! E-Nummer !! Handelsname !! Farbe !! Farbe in der Seife/Anmerkungen
|-
| E 150ad || Zuckerkulör || Braun ||
|-
| E 151 || Brillantschwarz BN || schwarz ||
|-
| E 153 || Aktivkohle || schwarz || schwarz
|-
| E 155 || Braun HT || rot-braun ||
|}

===weiß, Metalle===
{| border="1" cellpadding="4"
|-
! E-Nummer !! Handelsname !! Farbe !! Farbe in der Seife/Anmerkungen
|-
| E 170 || Calciumcarbonat || ||
|-
| E 171 || Titandioxid || weiß || weiß
|-
| E 172 || Eisenoxide || diverse || funktioniert: [http://forum.naturseife.com/viewtopic.php?p=294510&highlight=eisenoxid#294510 schwarz], [http://forum.naturseife.com/viewtopic.php?p=285858&highlight=eisenoxid+orange#285858 orange]
|-
| E 173 || Aluminium || ||
|-
| E 174 || Silber || silber ||
|-
| E 175 || Gold || gold || gold
|}

===Bekannte Mischungen===
Wenn man gemeinhin von "Lebensmittelfarbe" spricht meint man
{| border="1" cellpadding="4"
|-
! Farbe !! Mischung aus !! in Seife
|-
|grün || E 104, E 131 || grün (helle Fette[http://forum.naturseife.com/viewtopic.php?p=290360&highlight=lebensmittelfarbe#290360])
|-
| blau || E 131, E 124 || blau (helle Fette[http://forum.naturseife.com/viewtopic.php?p=290360&highlight=lebensmittelfarbe#290360])
|}

[[Kategorie:Farbe]]

← Nächstältere Version	Version vom 10. Januar 2012, 22:02 Uhr
(kein Unterschied)

Lebensmittelfarben - Versionsgeschichte

imported>Administrator: 1 Version: Komplettimport

imported>Angua: Kat